当前的“菜比肉贵”，起因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。菜价颠簸的暗地里，是大消费、大畅通、大市场的格局。近年来蔬菜价格总体呈稳中略升态势。总体看，既要思考市民需求，实现调得进、供得上、一直档，又要存眷农民增收，真正实现“囤菜于田”“存肉于栏”。

　　近期，国内多地呈现“菜比肉贵”现象。在同一个超市，呈现了一斤菠菜的钱可以买两斤猪肉或三斤鸡肉的状况，成为很多网友存眷的一个热点。

　　据报导，本轮涨价最贵时每斤菠菜价格高达17.6元。而在今年4月，一则“农民夫妻一车千斤菠菜卖了15元”的短视频却在网络刷屏。彼时，究其起因，是个别种类农产品(行情000061,诊股)滞销关乎区域性、构造性、节令性等因素，暂时消费过剩。仅过了半年工夫，同一种菜品价格竟有如此大的变革，虽是区域性个例，但仍然值得人考虑。

　　任事论事，当前的“菜比肉贵”，起因之一是生猪价格周期性下跌遭遇蔬菜供应短暂性不畅。一方面，不良天气对菜价的影响有短暂的滞后性。由于前期间断阴雨，很多主产地发生涝灾，导致产量缩减，采摘未便、运输老本增高，终端价格普涨。另一方面，配资，今年1月份初步，猪肉价格间断回落。10月份第2周集贸市场猪肉均价为每斤10.5元，比1月份下降60.8%，很多处所以至不到8元。

　　菜价比肉价低，这是国内很多人司空见惯的事情。其实，在不少兴隆国家，蔬菜遍及比肉贵。近年来，我国局部蔬菜在特按时段里价格也比肉贵，一些高端种类常年比肉贵。与粮食等大宗农产品差异，蔬菜等新鲜农产品高度市场化，价格颠簸频繁，以天计并不夸张。与生猪、肉鸡等规模养殖业比拟，蔬菜消费易受节令因素和极端天气影响，因短暂的供应减少构成价格上涨并不怪异。

　　生猪和蔬菜各有其价格规律。随着生猪价格的下跌，全国养猪场户吃亏面达76.7%。而局部蔬菜价格变高的暗地里，则是短暂上涨的消费畅通老本。对此，也无须过虑，高菜价会促使蔬菜供应增多，低肉价已挤出落后的养殖产能。蔬菜消费周期短、产能恢复出格快，价格机制可以充裕阐扬对区域和种类的引导作用，值得留心的是，很多处所菜价已在下降。有关部门已发布生猪产能过剩预警，激励养殖场户加快裁减低产母猪，顺势出栏肥猪，使产能尽快回归合理程度。

　　“菜比肉贵”之下，有两个细节值得留心。一是差异蔬菜的涨幅差异、差距显著。以菠菜为代表的绿叶菜价格能涨数倍，同时，也有很多蔬菜出格是耐储运类的价格简直原地不动。二是差异都会的涨幅差异，有的都会菠菜一斤15元，有的都会七八元，还有的四五元就能买到。这启示我们，蔬菜保供稳价，要紧盯苍生生活最常见的当家菜，以北方大中都会的冷季时段为重点。

　　菜价颠簸的暗地里，51配资网，是大消费、大畅通、大市场的格局。曾几何时，北方都会冬季吃菜难、选择少。随着蔬菜大棚的崛起和“菜篮子”工程的施行，蔬菜财富屡次转型，品种一直丰硕，规划和畅通逐步优化。总体看，我国蔬菜供应有充裕保障，总产量和人均占有量多年位列世界第一，并遥遥当先。比拟另外国家，中国人可以用很低的价格吃上品种更丰硕的蔬菜。

　　尽管我国蔬菜财富合作力居世界前列，但近年来本身也面临老本回升的压力。比拟粮食，蔬菜消费机械化率仍然较低，从种到收比较费工费时。随着城镇化加快，农村青壮年劳动力短缺且薪资回升，土地流转费用上涨，这都是刚性老本。加之出产者需求日益高端化，别致异优种类比例扩充。所以，近年来蔬菜价格总体呈稳中略升态势。

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