决策主力记者：张韵 决策主力编纂：陈豪杰

2019年，火锅餐饮上演开店加速赛，以海底捞 06862，HK 与呷哺呷哺 00520，HK 为代表的头部连锁企业继续抢食市场份额。

此中，截至2019年底，呷哺呷哺已实现千店目的。而在2019年下半年，湊湊新增门店39家，并进入香港市场，三年半的扩张步骤保持着均匀13天开一家门店的速度。12月26日，在蒙受《今天股市行情网》记者采访时，呷哺呷哺集团董事长贺光启暗示，湊湊是呷哺呷哺多元化规划的重要组成局部，在首创小火锅之后延伸大品类，增多聚会属性。将来湊湊的开店节拍将“每年不低于上一年的开店数量”。

“火锅+茶饮”的商业形式是湊湊最具代表性的创新业态，此中茶饮业务奉献20%的门店收入。湊湊餐饮CEO张振纬向记者暗示，配资，2019年后湊湊已经初步以每7天开一家店的速度前进，进入全国27个多数会，2019年年底到达100家。“湊湊品牌最少会开到1000家以上。”贺光启暗示。

对于将来结构，张振纬暗示，在国内湊湊将进一步下沉到二三线都会规划，方案每座都会至少有一家湊湊主题店，在海外则首选东南亚市场复制成熟形式。

呷哺呷哺披露的财报显示，湊湊2017年吃亏2490万元，51配资，在2018年实现扭亏，2019年上半年运营利润同比增多201.8%至6880万元。据贺光启走漏，2019年全年利润将“略好”于此前答允与预期。

对于湊湊能否会dl上市的问题，贺光启暗示，当湊湊开展到必然阶段之后，51配资，会联结股东利益最大化、打点层的鼓励门径、市场的需求一并思考，但一直有更高追求的目的是湊湊全体一致努力的标的目的。

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