随着美国乳成品期货价格大幅上涨，这意味着对美国人来说，日常大量食用的奶酪和黄油的价格大约还将进一步飙升，美国原本就已经高企的食品通胀压力可能进一步飙升。

　　依据芝加哥商品交易所报价，黄油期货价格到达了2017年以来的最高程度，而乳清价格则到达了2014年以来的最高程度。别的，奶酪和牛奶的期货合约价格升至一年多来新高。

　　目前，已经有迹象显示乳成品产量出现出下降趋势。美国政府数据显示，美国黄油产量较上年同期下降了近10%，奶粉产量也创下了两年多来的最低程度。

　　导致乳成品供应减少、价格上涨的最间接起因在于秘密克戎变种病毒。由于秘密克戎的打击，乳成品厂的停工率回升，乳成品供应量大幅减少， 乳成品庸俗的制造商们也因而不得不承当更高昂的老本。

　　行业呈文The Dairy Market Analyst编纂马特·古尔德（Matt Gould）说：“由于新冠疫情，乳成品企业推延了新工厂的成立，奶酪消费将遭到影响。”

　　与此同时，还有一个更恒久的趋势在起作用：美国的牛奶产量正在下降：随着谷物价格飞涨，喂牛的老本也在进步，所以农民们不得不缩减他们的奶牛畜牧数量。而对于剩下的奶牛来说，最好的股票配资网，期货配资网，它们得到的食物也越来越少，这意味着它们产的牛奶也越来越少。

　　别的，一直上涨的劳动力老本和能源老本也使乳品业更难实现净利润。古尔德在呈文中暗示：“在全美各地，乳成品制造商正在困难应对新冠病毒病例的激增，配资网，而且不得不挤压本已紧张的劳动力。”

　　多重因素打击下，最终成果就是目前乳成品供应减少，期货价格的大幅上涨。

　　显然，这些乳成品价上涨的老本最终将会转嫁到出产者身上，加剧本已强劲的食品价格上涨。

　　依据美国劳工统计局的最新数据，美国食品杂货店的牛奶价格已经到达了2015年以来的最高程度，到达均匀每加仑3.67美圆。

　　事实上，乳成品产量下降的问题并不局限于美国。StoneX Group乳成品市场洞察部门主管唐纳（Nate Donnay）暗示，全球所有主要出口商的牛奶产量都很疲软，需求也相当强劲。不过，唐纳认为，这样的价格上涨可能是暂时的，因为北半球春季的牛奶产量可能会呈现节令性增长。

（责任编纂：陈状 ）