从10月初16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格均匀值仅为每公斤15元摆布，到11月初上涨至每公斤21.80元，短短一个月间，猪肉价格再次经验了急剧起伏的走势，环比涨幅到达约45%。

瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

图片来源：农业农村部

实际上，假如拉长到更长的工夫线，猪肉价格颠簸更为激烈。据农业部统计，全国猪肉价格在去年2月中旬达到历史高点59.6元/公斤。尔后又在50元/公斤摆布的高位震荡了近一年，今年1月下旬初步快捷下跌，到5月末时跌到了29.5元/公斤，和高点比拟跌去了一半。

今年6月份到9月份，全国出栏肥猪均匀价格一路下降，以至降到了老本线以下。而10月中旬以来，猪肉价格连续反弹，市场上热议一直，纷纷探讨猪价是不是已经见底了？为此，《每日经济新闻(博客,微博)》记者近日采访了多位业内专家，试图理清近期及将来一段时期猪肉市场的走势。

10月初以来猪肉价格连续反弹

今年以来，猪肉价格连续下跌，不停到10月初，猪肉价格才初步再次展开反弹。

11月11日，农业农村部公布的最新监测数据显示，51配资，今年第44周（即11月1日-11月5日），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周均匀值为每公斤21.80元，环比根本持平，同比下跌40.6%，较上周扩充0.9个百分点。

而从10月份当月来看，16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月均匀值为每公斤19.20元，环比上涨12.1%，期货配资网，同比下跌48.5%，比上月收窄13.3个百分点。

农业农村局部析，受供应阶段性过剩影响，国庆节对猪肉需求的拉动作用并不显著。假期过后，猪肉价格快捷反弹，主要起因是终端出产节令性增多，如多地提早腌腊肉、灌香肠等民俗，而规模养殖场缩量抬价，生猪供应收紧，独特支撑10月生猪与猪肉价格上涨。

中国生猪预警网剖析师冯永辉对《每日经济新闻》记者暗示，供应方面，今年夏天由于整个行业呈现吃亏，很多养猪户在这期间调整了消费构造，一些低品质母猪被裁减。

与此同时，由于猪肉价格比较低，前期补栏仔猪的人也并不久不多，再加上受猪病、吃亏等因素影响，仔猪存栏也有所下降，供应上略有下降，但幅度不大，所以整体的产能还比较充沛。

“本轮反弹主要是需求呈现大幅度上升，需求上升的动力是天气逐渐转冷，猪肉的出产旺季逐渐到来。”冯永辉说，此外，今年夏天多个处所遭受水灾，对蔬菜消费构成较大影响，前期蔬菜价格呈现大幅度上涨，而肉价又出格低，所以猪肉出产就呈现大幅度上升，这是拉动猪肉价格上涨的一个主要起因。

农信互联生猪行业剖析师夏晨丰对《每日经济新闻》记者剖析，“10月份初步的这波上涨是由于供需两端都发生了一些变革。”

详细而言，主要起因是超跌之后的需求大幅反弹。从6月份初步，整个养殖端根本进入吃亏状态，6-8月以至到9月份的延续性吃亏，使得养殖端情绪十分颓废，猪价已经呈现一种超跌状态。而在国庆节后，收储3万吨中央储蓄肉的音讯对市场起到十分好的提振作用，由此动员了价格反弹。

其次，10月份之后天气转凉，再加上猪肉价格处于低位，多种因素都对出产端孕育发生有力的刺激。一些处所的出产者初步提早储蓄一些猪肉，或者制作腌腊食品，使得出产呈现回暖。

而在猪价呈现快捷上涨后，养殖端的颓废心态也发生了一些扭转，看涨惜售的情绪初步趋浓。

“一方面是大家对于四季度出产旺季是有预期的，所以会有短工夫的压栏。”夏晨丰说，另一方面，四季度南方一些地区出产偏好大概重肥猪，而前期6月份初步的吃亏使得大概重肥猪加速出栏，市场上大概新生猪存栏量已经十分低，因而大概新生猪的价格迅速凌驾了标猪价格。

夏晨丰说，从10月份初步，大猪与标猪的价差不停在扩充，前两周价差能到达1块钱摆布，这种状况下“养殖户必定也会先压一压”。

猪价能否已经见底了？

猪肉价格初步连续反弹，能否意味着10月上旬的猪价已经是本轮行情的底部？

夏晨丰讲述记者，要剖析本轮猪肉价格反弹是否连续，或者说猪价能否已经见底，必要从两个维度加以剖析。

中恒久来看，要看母猪的主要指标，包含能繁母猪存栏、母猪裁减量以及母猪价格等；而从短期来看，则要看仔猪和生猪存栏，指标包含仔猪产量、仔猪价格、当期生猪存栏量以及出栏体重等。

《每日经济新闻》记者留心到，有不雅观点认为，本轮猪价后期连续反弹有支撑，主要是因为生猪和能繁母猪的存栏量从今年二季度末的4.39亿头和4564万头，下降到三季度末的4.38亿头和4459万头，进而推算出全国生猪存栏的月度高点可能在4-8月中的某一个月。这意味着尔后的生猪存栏将不会比前期更高。

那么这能否表白猪价真的已经见底了呢？

对此，夏晨丰认为，目前市场上关于猪肉价格已经触底的不雅观点恐怕“过于乐不雅观了”。与需求比拟，供给因素对猪肉价格的影响更大。

夏晨丰剖析，从供给端来看，能繁母猪的存栏量在2019年四季度到达底部，尔后初步增多，不停到今年6月份，能繁母猪存栏环比都是连续增多的。

记者梳理发现，一季度末，全国生猪存栏41595万头，同比增长29.5%；此中，能繁衍母猪存栏4318万头，同比增长27.7%。二季度末，生猪存栏43911万头，同比增长29.2%；此中能繁衍母猪存栏4564万头，同比增长25.7%。三季度末，生猪存栏43764万头，同比增长18.2%；此中，能繁衍母猪存栏4459万头，同比增长16.7%。

夏晨丰剖析，从生猪和母猪存栏量来看，三季度存栏量43764万头，比二季度微降0.3%，根本持平，仍处于2018年以来的最高程度附近。

同时，三季度末能繁母猪存栏量4459万头，比二季度末下降了2.3%。“猪价的快捷下跌，养殖端吃亏，对能繁母猪存栏构成了鲜亮的影响。”她说，但从存栏程度看，也依然处于近三年来的峰值程度，并且市场反响，养殖端母猪优化停止较快，大量低效母猪更换为优异二元母猪，消费效率连续提升。

“从当前数据看，生猪产能的去化并不抱负，既迟缓，同时又随同优化。”夏晨丰说，由于生猪的生理特征，这就意味着不停到明年上半年，至少到一季度，生猪的供给量都处在一个惯性增多的阶段。

夏晨丰说，8-9月份能繁母猪的存栏量濒临正常保有量的110%以上。换句话说，假此刻年四季度市场上的能繁母猪存栏没有大幅度下降的话，明年整个上半年，以至下半年猪价的低位程度恐怕还是难有反转。

夏晨丰说，“据我们监测，9-10月份有一些养殖场的能繁母猪存栏裁减量比较大，但10月份以来的价格快捷上涨使得养殖端目前进入到一种不雅观望情绪，其裁减速度已经大幅减缓。”

此外，从生猪出栏量来看，一季度，股票配资网，全国生猪出栏17143万头，比上年同期增长30.6%；猪肉产量1369万吨，增长31.9%。上半年，生猪出栏33742万头，比上年同期增长34.4%；猪肉产量2715万吨，增长35.9%。前三季度，生猪出栏49193万头，比上年同期增长35.9%，增速比上半年进一步加快1.5个百分点；猪肉产量3917万吨，增长38.0%。

夏晨丰剖析，生猪出栏量在今年一季度到达高峰1.7亿头，尔后逐季下降，至二季度和三季度别离降至1.66亿头1.55亿头。二季度猪价快捷下跌，行业遍及始料未及，大量生猪在年初初步压栏，构成市场生猪体重到达新高，三季度猪价在低位下行，养殖端大面积抛售，生猪体重快捷下降。“但是生猪出栏总量同比增幅仍在逐季增多，从生猪的存栏量来看，供给去化依然不抱负。”

夏晨丰暗示，从目前数据来看，至2022年上半年，生猪供给整体上仍然富余，不过价格的颠簸还要思考出产的节令性和养殖户的出栏节拍。目前猪价已经涨至老本线以上，并且大概新生猪价格与标猪倒挂，市场大猪猪源紧缺，养殖户短期压栏不雅观望心态又起，催涨短期猪价，但是行业对2022年上半年猪价遍及看空，若养殖户选择在春节前集中出栏，以至抛售小体新生猪，那么反而会减小2022年猪价的下行幅度。

短期出产向好 恒久仍难预测

记者留心到，农业农村部畜牧兽医局副局长陈光华在11月4日的新闻发布会上提到一组数据：

9月份，全国规模以上屠宰企业屠宰生猪2509万头，同比增长95.2%。10月份，屠宰生猪的数量到达3023万头，同比增长111%。在养殖环节，3月份以来，全国规模猪场每月重生仔猪数量都在3000万头以上，并连续增长。

“这些仔猪育肥6个月之后就可以出栏上市，大约今年四季度到明年的一季度，上市的肥猪同比还会鲜亮增长，生猪供应相对过剩的场面还会连续一段工夫。”陈光华说，目前全国能繁母猪存栏量仍比正常保有量多6%，大约到明年年初威力调整到合理的程度。

夏晨丰暗示，由此剖析，短期供给来看，养殖端有压栏不雅观望的意愿，且出栏压力并不大，对降价蒙受度较差。

而在需求端，整体逐渐好转。11月以来，随着天气转凉，以及储蓄冻猪肉音讯的发酵，对短时出产带来有利提升。可以确认的是，将来出产整体是向好的。

在广东省韶关市浈江区养猪协会理事兼秘书长助理潘国成看来，依照目前的养殖态势，只能停止短期预测，很难作出精确的恒久预测。

他对《每日经济新闻》记者暗示，猪价能否到底，目前多数是猜度，也没有谁能够必定后市的走势。因为生猪疫病的影响至今仍然没有完全解除，一旦有处所爆发疫病，对生猪的威逼极大；此外，思考到低价格之下养殖场户会主动停止裁减，因而也很难作出恒久预测。

“目前是高风险、低价格的环境，岂论是大集团还是小散户，都比较慎重，抗风险水平相对都比较弱。”潘国成说，因而，说猪价已经见底的预测是缺乏按照的，仍然存在着变数，假如这几个月母猪架构没有调整，继续扩张，明年还会有更深的坑。“假如这几个月仓皇地理性作出调整，明年大家都能活，只有把猪养好就没事。”

陈光华也暗示，下一步，农业农村部将依照生猪产能调控计划的要求，紧盯全国和各地的能繁母猪保有量变革状况，及时发布预警，落实分级调控责任，高下联动不变生猪消费。同时，建议广阔养殖场户有序安排生猪出栏，不要因为当前猪价有所上升而自觉压栏赌后市行情，更不要急于扩大产能，制止后期带来较大丧失。

（责任编纂：陈状 ）