近期A股市场上，预制菜概念股表示强势，相关的上市公司，像国联水产(行情300094,诊股)、福成股份(行情600965,诊股)、得利斯(行情002330,诊股)、海欣食品(行情002702,诊股)等，股价均呈现间断大涨以至涨停。预制菜概念股股价大涨的暗地里，毕竟有哪些因素驱动？

　　预制菜概念遭到成本市场热捧

　　多家上市公司纷纷涉足

　　万得数据显示，今年年初至今的9个交易日，预制菜指数上涨凌驾10%。此中国联水产涨幅最大，截至今天收盘，股价濒临翻倍，从1月12日起至今更是连收三个涨停板。

　　国海证券(行情000750,诊股)食品饮料行业联席首席剖析师 刘洁铭：预制菜板块最近呈现异动，主要是春节临近，国内的疫情又呈现重复，居家出产的工夫耽误，预制菜行业的订单也呈现快捷增长。

　　预制菜概念股表示强势，51配资网，引发了市场高度存眷。龙大美食、春雪食品(行情605567,诊股)、安井食品(行情603345,诊股)、湘佳股份(行情002982,诊股)等多家公司颁布颁发鞭策预制菜规划。而国联水产近日也与盒马鲜生战略竞争签约，配资网，将独特对对虾、罗非鱼、小龙虾等水产品预制菜品停止深度开发和市场推广。

　　国联水产消费总监 李华平：往年我们可能更多的是一些低级加工产品，今年我们的产品通过研发创新，如今更多的是往深加工去开展，每年增长在15%到20%。

　　预制菜行业中恒久蕴含成漫空间 短期面临过热风险

　　在宅经济及疫情催化下，预制菜行业开展迅速。艾媒咨询数据显示，51配资网，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，大约将来将以20%的增长率逐年回升，2023年中国预制菜规模约为5156亿元。此外依据中商财富钻研院的呈文，依照每年20%的复合增长速度估算，将来6到7年我国预制菜市场或将超万亿元规模。恒久来看，我国预制菜市场有望实现3万亿元以上规模。

　　业内人士也指出，目前预制菜还处在开展早期阶段，行业集中度比较低，同时，还存在缺乏行业规范、种类较少、食品安详隐患等问题。

　　国海证券食品饮料行业联席首席剖析师 刘洁铭：预制菜行业的风险主要在于，这个行业可能短期过热、行业门槛不高、参预者众多。有些上市公司刚初步涉足预制菜行业，可能对于短期的业绩奉献度不高。还有好比面临食品安详问题，以及行业将来开展空间不确定的问题。

　　年轻人喜欢 预制菜走俏

　　近期成本市场上预制菜概念遭到热捧，那么在现实生活中，尤其春节日益临近，预制菜产品销售如何呢？

　　夜幕到临，深圳一家生鲜超市迎来了第二轮顶峰客流，不少刚刚下班的年轻人来店里采购晚餐的食材。

　　出产者 李先生：因为上班，回家没有什么工夫，有时候会在APP上面买一些商品送抵家里。主要是觉得便捷，味道不错，价格也不贵，一周应该会买三次。

　　据理解，预制菜是半制品或者是制品，出产者只有简略加热或烹饪即可享用，出格合适快节拍的生活。艾媒咨询数据显示，2021年71.9%的出产者购置预制菜产品的理由是勤俭工夫；其次是美味、不喜爱做饭，别离占比36.9%、30.4%。

　　京东七鲜超市深圳福田万科里店店长 黄位志：酸辣鸡杂，粤菜的酿豆腐，这些比较好卖。出产者年龄粗略都在25到35岁之间，年轻的家庭、小夫妻比较多。

　　盒马深圳皇庭广场店店长 高佳：平时我们的预制菜销售以年轻的白领为主，他们整体的购置价格区间在39.9元到79.9元之间，根本上更合乎工薪阶层的出产群体。2021年的销售数据显示，我们的预制菜销售可以到达三位数以上的增长趋势。

　　预订酷热 预制菜成年夜饭“新宠”

　　临近春节，疫情的不确定性让不少人选择“当场过年”，这也催生了年轻人对于预制菜的需求。记者留心到，无论是各大电商平台，还是线下门店，预制菜年夜饭的销售都非常火爆，仿佛成为了眼下最时兴的年货。

　　天猫食品事业部预制菜行业负责人 陈博：截止到1月10日，预制菜整体的销量是翻倍增长的。详细来看，有两类产品是十分受欢迎的，一类是招牌大菜的单品，另一类是家宴套餐型产品。一个套餐处置惩罚惩罚了一桌八道菜、十道菜、十六道菜。